1 frango com cerca de 2 kg 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cálice de vinho do Porto ou Madeira 2 dentes de alho 8 batatas Sal e pimenta à gosto.Modo de Preparo:
Temperar o frango com o alho esmagado, sal e pimenta, untar com a manteiga e colocar numa assadeira com as batatas descascadas ao seu redor.Regar com azeite e com o vinho e levar ao forno durante 1 hora. De vez em quando, regar com o caldo da assadeira.
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